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Lehrküche

 
 

Die Lehrküche des Städt. Krankenhauses Maria-Hilf Brilon, bietet ein modernes Ambiente mit einem großzügigen Koch- und Essbereich. Es sind drei Kochgruppen eingerichtet zu denen ein abgesenkter Bereich gehört, der für Rollstuhlfahrer geeignet ist.
Zwei Backöfen, ein Dampfgarer, Spülmaschine und zwei Spülen komplettieren die hochwertige Küchenausstattung.
Hier kochen die Teilnehmer der stationären Diabetesschulung leckere und schmackhafte Gerichte, welche den Anforderungen einer gesunden Kost entsprechen. Haushaltsübliche Rezepte werden neu interpretiert, was sich beim anschließenden Messen der Blutzuckerwerte mit geringem Anstieg direkt bemerkbar macht.

Zudem nutzen Mitglieder der Selbsthilfegruppe Adipositas die Möglichkeit, in der Lehrküche unter fachlicher Anleitung Mahlzeiten, welche vor und nach bariatrischen Eingriffen empfehlenswert sind, zuzubereiten und zu verkosten. Hier kommt es auf die Zusammensetzung an: eiweißreich, fett- und kohlenhydratarm.
Die Lehrküche steht auch für Fortbildungen der Bildungsakademie, Mitarbeiterschulungen und Vermietung für Mitarbeiter und Kurse von Krankenkassen zu Verfügung.
Auch die Jüngsten, Kindergartenkinder und Schüler, waren hier zu besonderen Aktionen als kleine Köche unsere Gäste.

 
 

Angebote

  • Diabetesschulung über 5 Tage u.a. mit einer Kochaktion für die Teilnehmer

- Vorspeise, Hauptgericht, Dessert u. Kuchen,
- viel Gemüse und Salat, wenig Kohlenhydrate die den Blutzucker schnell ansteigen lassen
- fettreduziert

- Essen nach der bariatrischen OP
- Zubereitung kleiner, eiweißreicher Mahlzeiten

  • Vermietung der Lehrküche für Kochkurse von Krankenkassen
  • Veranstaltungen für Mitarbeiter
  • Nutzung für interne Fortbildungsveranstaltungen
  • Nutzung für Veranstaltungen und Aktionstage (z.B. Weltdiabetestag)
  • Veranstaltung von Aktionen mit Schulen oder Kindergärten
 
 

Unsere Rezepte

Feldsalat mit Honigdressing

Feldsalat mit Honigdressing

Möhren-Fenchelgemüse

Möhren-Fenchelgemüse

Bienenstich mit Rhabarber-Vanillecreme

Bienenstich mit Rhabarber-Vanillecreme

Erbsensuppe mit Lachs und Pesto

Erbsensuppe mit Lachs und Pesto

Geflügel-Couscous

Geflügel-Couscous

Kokos-Kefir-Creme mit Papaya

Kokos-Kefir-Creme mit Papaya
 
 
 

Rezepte von A bis Z

A

B

C

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D

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F

G

H

I

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Kontakt


DIABETESBERATERIN
Silvia Borggrebe

silvia.borggrebe@kh-brilon.de
02961-780-1849
 

Städt. Krankenhaus Maria-Hilf Brilon gGmbH   |   Am Schönschede 1   |   59929 Brilon